相传明正德16年(公元1521年),明武宗朱厚照驾崩,无子继位。孝皇张太后主传懿旨,在将武宗的遗诏发往安陆州朱厚熜的同时,也给居住在德安的寿定王朱佑搘、卫辉的汝安王朱佑梈发了遗诏。三诏齐发,太后命三人“先到为君,后到为臣”。朱厚熜接到遗诏一悲一喜,喜的是奉遗诏即将恭膺大统,君临天下;惊的是安陆州距京城3000多里,德安和卫辉距京城仅数百里!

    正当他急得手足无措之时,卜师严嵩献计说:“唯假扮钦犯,稳坐囚车,方能日夜兼程。坐囚车一可避免沿途的官员宴请送礼的误时,二可避免竞争对手的暗算。如此,20日便可到京,而寿定王、汝安王,自以为路近无忧,必大张旗鼓,各地官员定会争相迎送,20里一小宴、30里一大宴,如此他们必会后于大王赴京。”

    为当皇帝,朱厚熜也不在乎脸面好看不好看了。忽然,朱厚熜想到了坐囚车必吃那囚饭,囚粮粗食何以下咽?若不吃囚食,万一被人看出破绽,身家性命难保。

    经过磋商,于是给全城厨子下了一道谕令,命即刻进府连夜做出一种“吃肉不见肉”的菜肴,做得出来,重重有奖;若做不出来,满门抄斩!全城80多位厨子便于二更之内全部聚齐,尽数集于侧宫厨厅之内,因关系全家人的身家性命,人人不敢马虎,个个绞尽脑汁,怎奈题目太难,只有长叹短吁,眼看月过中天,时近四鼓,仍然没有个头绪。

    厨子中有个叫詹多的红案师傅新婚燕尔,忽遭这等冤祸,正伤心不已。他的妻子见他久出不归,怕他饿了,遂拿了个糯米团子让他充饥。詹多正为做不出 “吃肉不见肉”的菜肴而烦恼,见到糯米团顿时眼睛一亮,大叫“我有办法了”。众厨子围了上来,詹多如此这般地细说了一遍,厨子们听了拍手叫好。于是,他们取猪肉剁成肉丁。用绿豆、大米等原料混合磨浆摊皮,包上糯米、肉丁,油煎后像红薯造型的粗粮。于是,朱厚熜就靠吃“红薯”就食于囚车,最先到达京城,登上了金銮宝座。

    嘉靖二年,詹多厨师又奉旨进京,将豆皮制作的更加精美并传于民间,使豆皮成为寻常早点。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜菇、鲜笋而得名。

    老福庆的三鲜豆皮远近闻名,这里的三鲜豆皮不仅馅中有肉、蛋、笋,还有虾仁、猪肚、冬菇、玉兰片、叉烧肉等,制馅讲究,煎制精细,煎好后油光闪亮,色黄味香。

小贴士:玉兰片
    玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,由于形状和色泽很
像玉兰花的花瓣,故称“玉兰片”。

 
      嘉靖(公元1522年 - 1566年)是明世宗的年号,明朝使用嘉靖这个年号一共45年,是明朝使用相当长的一个年号。

【大事记】
    嘉靖是个相对开明的皇帝,出现了戚继光和海瑞等名臣。同时,他处决了一批标榜尊崇先师孔子礼教一些沽名钓誉的大臣们。

嘉靖二年五月——明朝实行海禁。
嘉靖六年——莫朝在越南建立。
嘉靖二十一年十月廿一——壬寅宫变。
嘉靖二十三年——戚继光世袭登州卫指挥佥事职。
嘉靖二十五年——索南嘉措被明世宗认定为三世达赖喇嘛。
嘉靖二十八年——唐荆川编纂《武论》。
嘉靖二十八年——《西麓堂琴统》出版。
嘉靖二十八年——海瑞考中举人。
嘉靖三十六年——海瑞任浙江淳安县知县。
嘉靖四十年——太湖大水。
嘉靖四十三年——海瑞任户部云南司主事。
嘉靖四十五年二月——海瑞进《直言天下第一事疏》。

【出生】

嘉靖六年11月23日——李贽,思想家
嘉靖十二年5月3日——程大卫,数学家

【逝世】

嘉靖十二年——王宠,书法家

    明世宗朱厚骢,兴献王朱佑杬长子。武宗于公元1521年3月病死后,由于武宗没有留下子嗣,又是单传,因此皇太后和内阁首辅杨廷和决定,由最近支的皇室,武宗的堂弟朱厚骢弟继承皇位,第二年改年号为嘉靖。
    嘉靖帝继位之初,下诏废除了武宗时的弊政,诛杀了佞臣钱宁、江彬等,使朝政为之一新。不久后,爆发了“大议礼之争”,这是明朝最著名的政治事件。早在嘉靖皇帝由藩邸进京的时候,未即位的嘉靖皇帝与朝臣们就迎接的礼仪发生了争执,结果以朝臣的妥协告终,紧接着,嘉靖皇帝的生母进京,又发生了类似的事情,最后朝臣又做了让步。
    从孝道来讲,他从外藩即皇帝位,他不希望以过继给孝宗皇帝当养子的身份来入继大统,因此他要求追封自己的亲生父亲为皇帝,这一点是对的。但标榜尊崇先师孔子礼教一些沽名钓誉的大臣们是无法同意的,众大臣表现的空前团结,反对的奏章压的世宗喘不过气来,就在世宗准备让步的时候,一个叫张璁正直大臣站了出来,帮了嘉靖皇帝一个忙,他写了一篇文章,为嘉靖皇帝追封自己的父母找了许多理论依据,而且引经据典批驳了群臣的观点,嘉靖皇帝看后深受鼓舞,张璁也得以加官进爵,成为议礼派的首领(当时的反对大臣们称为护礼派)。朝中出现了议礼派与护礼派的对立,由于嘉靖皇帝的支持,议礼派的队伍也在不断扩大,双方的斗争也日趋激烈,经过几回合的你来我往,终于爆发了“血溅左顺门”事件。由于议礼派逐渐占据上风,护礼派群臣决定集体向皇帝进谏,于是包括九卿二十三人,翰林二十人,给事中二十一人,御使三十人等共二百余人的庞大队伍,集体跪在左顺门外,哭声,喊声震天,嘉靖皇帝派人将为首的几为大臣押入监狱,群臣情绪更加激愤,左顺门前出现骚动,世宗皇帝杀心顿起,将一百三十四人逮捕,八十六人待罪,一时间锦衣卫从四面八方围来,左顺门前血迹斑斑。左顺门事件以皇帝的胜利,护礼诸臣的失败告终,嘉靖帝终于如愿地将父亲追尊为睿宗,并将神主入太庙,跻在武宗朱厚照之上。这次事件致使许多正直的大臣或死或引退,而佞臣却乘机窃取了朝政大权,使弊政重兴。通过这件事,嘉靖皇帝不仅实现了追封自己父亲为皇帝的愿望,而且树立了新皇的威信,开始了他的开明专制。
    嘉靖皇帝崇信道教,好神仙老道之术,一些文人也因为给嘉靖皇帝撰写青词(道教仪式中向上天祷告的词文)而入阁成为宰相,当时民间就有“青词宰相”的说法。
    严嵩就是其中的代表人物,他善于写青词,善于揣测皇帝的心思,因此尽管嘉靖皇帝对严嵩的贪赃枉法了然于心,但是他假装糊涂。
    在他在位的45年间,他有20多年不上朝理事,但却从未大权旁落。明中叶,蒙古鞑靼部兴起,统一了蒙古各部。至俺答汗时势力强盛。嘉靖二十九年(公元1550年),鞑靼部俺答汗率军长驱直入北京郊区,烧杀抢掠数日,满意而去,吏称“庚戌之乱”。
    这时,东南沿海日本海盗又大举进犯。仅嘉靖三十一年(1552年)以后的三四年间,江浙军民被倭寇杀害的就有数十万人。所以,嘉靖在位的四十多年间,是东南沿海倭患最为严重的时期。由于嘉靖知人善用,所以东南沿海的抗倭斗争取得了决定性的胜利,涌现了像戚继光、于大猷等著名抗倭将领。
    而在北京深宫之内,却暴发了“壬寅宫变”。原因是嘉靖皇帝一心求长生不老,方士们告诉嘉靖皇帝用每天早上的露水炼丹效果很好,可以长生,于是,嘉靖皇帝组织了许多宫女清早为他去采露。宫女们实在忍受不了,决定杀死嘉靖皇帝。公元1542年12月21日深夜,以杨金英为首的宫女们趁嘉靖皇帝熟睡之时,潜入他的寝室,众人按住嘉靖皇帝,用绳子勒住他的脖子,眼看就要大功告成,由于紧张宫女将绳子系成了死扣,怎么也收不紧,这时被一个婢女发现,跑出去报告皇后,皇后马上领人来救架,嘉靖皇帝大难不死,宫女们全部被捕,几天后被凌迟处死。
    淳安知县海瑞,刚被升任户部主事,他见嘉靖帝如此行径,就买好了自己的棺木,诀别妻儿,遣散家僮,写了《直言天下第一事疏》,上疏死谏,嘉靖岁将海端逮捕入狱,却并未处决他。
    嘉靖四十五年十二月,这位皇帝走完了他的人生道路,将皇位传给了他的第三个儿子裕王朱载垕。

 
      豆皮是一种湖北武汉的著名民间小吃,是武汉最有特色的小吃之一。
    当年毛主席在武汉最爱吃的就是武汉的豆皮。有一次,毛主席为了吃豆皮“微服私访”,带了两个工作人员就悄悄的跑到一家豆皮店去了,正当吃得尽兴,一个小朋友认出了主席,并大喊:“是毛主席!毛主席来啦……”瞬间,毛主席被群众围了个水泄不通,大家激动得高呼:“毛主席万岁!”后来赶来的警卫人员费尽周折才将毛主席“解救”出来。后来,这一感人场景还被记录在电影《开国大典》里。其实,爱吃豆皮的党和国家领导人还不只毛主席。1958年初,周总理陪同外宾在武汉品尝豆皮。党的八届六中全会期间,朱德、刘少奇、邓小平、董必武、李先念、李富春和蔡畅,都在武汉尝过三鲜豆皮,爱吃武汉豆皮的还有金日成、西哈努克、胡志明等外国元首,可见豆皮的美味着实惹人喜爱。
    如今,中国传统小吃在全球的餐饮产业中占有越来越高的地位,未来发展前景无限。把中国各地传统的经典小吃推向全国,推向全世界,让每个中国人都能吃到我们祖国各地的美味,让世界每个角落都能散发我们中国小吃的浓香,这就是我们要做的事情。而“老福庆”豆皮大王,则承载着完成这一壮举的使命,从武汉走向全国、走向全世界!